Per a coure la rebosteria farem servir
la Monolith Kamado com a forn de llenya.
La estabilitzarem a
la temperatura desitjada, segons la recepta (tenir en compte que haurem de
calcular uns 100C menys que la temperatura necessària en forns elèctrics).
La Monolith funciona com els forns de llenya antics, amb un focus de calor des de
sota.
Col·locarem el
deflector a sota, l'elevador i a sobre la Pedra de Pizza amb el motlle al cap
de munt.
Carles Jordà Pascó
661902045
kakujorda@gmail.com
661902045
kakujorda@gmail.com
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada